Torta Galesa 200 gr. De azúcar negra 50 gr. Azúcar blanca 180gr. Manteca blanda 4 huevos 2 cdas. Ralladura naranja 320 gr. Harina 3 cditas. Polvo de hornear ½ vaso de vino blanco seco u oporto 100 gr. Ciruelas negras picas 100 gr. Pasas de uva 50 gr. De nueces picada Mezclar el azúcar negra con la blanca. Agregar la manteca formando una pasta y luego de a uno los huevos. A continuación, incorporar la ralladura, la harina y el polvo de hornear tamizado, alternando con el vino. Por último agregar las frutas secas pasadas por harina y poner la preparación en un molde de 26 cm enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar cuando esté tibia. Se puede conservar envuelta.